四村ショッパーズ通販店に寄せて

「お酒は人が造り、人には物語がある。造り手の情熱と信念と忍耐、それを感じ、それを伝える」

これは、酒乃さわだの理念です。私は幸運なことに、22歳のときにヨーロッパの一流のぶどう畑や著名なワイナリーを訪問できました。また、地酒・千代の亀さんの伝説的名杜氏である水沼杜氏のもとで２ヵ月間、酒造りを経験する機会にも恵まれました。私はそのとき、まったくの素人ながら「本物とは何か」を実体験として心に刻みました。その後、造り手様、インポーター様、お客様との出会いが「なぜ自分が酒屋をやっているのか」という気づきとなり、冒頭の理念が自然と言葉になりました。

私は自分の人生を通じて、その気持ちを多くの方たちと共有できれば、こんな幸せな人生はないと思っています。さらに、次の世代へと繋いでいけたら――。今回の通販は、そんな私の想いをひとつの形として表現し、さらに進化させてご案内させていただきます。

日本酒は毎年10月下旬から2月下旬にかけて仕込まれます。そして、そのお酒を造り手さんは、意図を持って仕込みます。つまり、新酒のフレッシュさを楽しむお酒から、夏に向けてより爽やかさを増すお酒、秋から冬にかけて味のりするお酒。今回の通販は、そのお酒の旬を楽しんでいただきます。

ワインのセレクトについてもご説明します。しっかりと造り込まれたワインであればあるほど、飲み頃を迎えるのに少しだけ時間を要します。いかに素晴らしいワインであっても、その瞬間に出会えることは稀と言えます。今回の通販では、その瞬間をお届けできればと思い、セレクトさせていただきました。お店では偶然出会うしかないその時を、必然にいたします。

そんな思いを込めたふたつのコースを、どうぞお楽しみください。

酒乃さわだ
澤田 典康